包子

步骤1/13

一个鸡蛋，少量牛奶和酵母先和在一起…然后放面粉，具体放多少得看你多少个人吃～～用筷子搅拌，一边搅拌一边少放牛奶，看成小疙瘩了就可以试着用手抓成面团，一直到成个相对光滑的面团，净手净盆

步骤2/13

盖上保鲜膜，且盖上个热的湿毛巾，放在温暖的地方

步骤3/13

这样

步骤4/13

面团发到两到三倍大

步骤5/13

一拉开保鲜膜，看到蜂窝状态，面就是发好了，可以用来做包子啦……

步骤6/13

先和馅，我做了两种，一种是酸菜猪肉，一种是豇豆猪肉。酸菜馅是先拿大肥肉榨油，然后把酸菜，肉馅，少量蚝油，葱姜末一起炒到八成熟就成了。豇豆馅：水里加少许油先焯一下豇豆然后过凉水切碎，和猪肉馅一起加上少量生抽，盐，鸡精，香油，葱姜末，十三香，顺时针搅拌，觉得干可加少量水。

步骤7/13

和好馅以后，揉面，排气，做好面剂子，擀皮，开包

步骤8/13

皮包馅大十八个褶儿呦……

步骤9/13

都包完了醒10分钟

步骤10/13

水开了就上屉蒸，大火20分钟，关火后焖3分钟

步骤11/13

看看，又白又大的大包子来啦

步骤12/13

豇豆馅

步骤13/13

酸菜滴