香菇烧卖

步骤1/17

浸泡好的糯米去水。
先把猪油或者黄油在锅里化开，然后糯米进去中火炒，大概5-8分钟，颜色稍微变透明了，就好了

步骤2/17

香菇去水，切碎

步骤3/17

倒入糯米中，继续中火翻炒

步骤4/17

三分钟左右后倒入肉酱。 我没有研制，因为后面要加料的

步骤5/17

等肉酱颜色变深后，开始加调料，生抽老抽，盐，糖

步骤6/17

开水烧开，把已经调好味道的陷放入碗里并加入泡香菇的水，开始蒸，约20分钟，等糯米完全变透明，没有白色

步骤7/17

蒸好后倒到锅里，散肉并试味，如果咸味和甜味不够，再适量加入盐和糖

步骤8/17

中精面粉开水豁面，慢慢加入开水，看面粉的吸水再加减水量。 揉成团

步骤9/17

撮成长条后，切每个10克

步骤10/17

按压成圆形，擀面丈擀薄

步骤11/17

擀至比手掌大一点，薄点好吃

步骤12/17

加馅料

步骤13/17

柔和

步骤14/17

用虎口收口

步骤15/17

尽量填满，

步骤16/17

整形

步骤17/17开水烧开，在蒸架上垫油纸,放入烧卖，大约7分钟皮就熟了，可以吃啦