笋干香菇烧卖

步骤1/11

备好所有食材（笋干要提前半天左右泡发，香菇提前一小时左右泡发，糯米也浸泡几分钟）。

步骤2/11

把糯米淘洗干净放锅里煲成饭，水量要比煮普通米少三分一左右。否则煮出来太粘就没有口感了。

步骤3/11

把笋干焯水。

步骤4/11

把瘦肉剁成肉末，最后把葱白放进一起剁；香菇和笋干切碎备用。

步骤5/11

冷锅下油，再开火把肉末炒香。

步骤6/11

把香菇碎和笋干碎加入翻炒几下。

步骤7/11

再把煮熟的糯米饭加进，并加适量盐，酱油和葱花一起拌匀。

步骤8/11

用擀面仗沿着饺子皮边擀成荷叶状。

步骤9/11

取适量米饭馅，用手慢慢收口。

步骤10/11

包好后上锅蒸。

步骤11/11

约蒸15分钟左右便可。