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奶油海绵小蛋糕

小朋友中秋节幼儿园有活动，我做点些QQ的小蛋糕带去，用一点点总统奶油和MS豆装饰，一个个显得非常迷你可爱，班上的小同学们都拿着舍不得吃哟！

鱼眼中的爱10
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难度高级

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

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奶油海绵小蛋糕热量：361 千卡

脂肪：21.51克
蛋白质：14.06克
碳水化合物：65.72克

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食材主料/辅料

鸡蛋 2个、蛋糕粉 70克、白糖 40克、牛奶 20毫升、玉米油 15毫升

奶油海绵小蛋糕的做法步骤

步骤1/9

准备好所需要的材料
步骤2/9

鸡蛋和白糖混合，隔40度的热水开始用电动打蛋器打发
步骤3/9

打发至蛋液完全膨胀至三倍大，且用打蛋头划“八”字能十秒不消失即可
步骤4/9

蛋糕粉过筛加入拌均至无干粉状态
步骤5/9

再加入玉米油和牛奶的混合物翻拌均匀
步骤6/9

蛋糊装入裱花袋，12连模放小纸杯
步骤7/9

把蛋糕糊挤入蛋糕杯中
步骤8/9

入180度的烤箱中层15分钟
步骤9/9

出炉放凉，总统淡奶油加糖打发挤入蛋糕上，最后用巧克力豆装饰即可

小窍门

全蛋隔温水易打发，打发一定要打发到位，否则拌入粉后容易消泡。
筛入粉和牛奶油后的手法要轻而快的拌均。

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