杂蔬牛肉煲

家里种的豆角，洗净折段。蒜子拍粒

有点肥的牛油，炸一下

炸出油来，放切好的牛肉块

豆瓣酱，翻炒出红油

番茄酱翻炒均匀，

开水，料酒煮开

大火煮开

煮开后的牛肉和汤一并倒入放了豆角的砂锅里

大火煮，待汤汁稍干。试一下咸淡，豆瓣酱有点咸，只要放一点点盐就好…

放入辣椒段，盖上盖子焖一分钟

放入茭白丝。不要问我为什么要放茭白！冰箱里剩了一小截就顺便煮了，如果家里有洋葱，莴笋也都可以的

盖上，关火

成品。汤汁刚刚好

成品。豆角软甜，牛肉也入味。记得牛肉刚开始煮的时候要开盖煮几分钟，腥味就散去了。后面就可以盖着煮，但是要留意，不要煮太久，容易糊