昨天去市场看见新鲜山楂上市了,就买了些准备给娃做点啥,想来想去就做炒红果吧。炒红果是老北京的传统小吃。看起来晶莹剔透,吃起来更是酸酸甜甜,是很地道的北京美味。主要成分是山楂,富含多种高营养成份,酸甜开胃,特别适合小盆友。
山楂泡上一会儿搓洗干净,去核晾干
冰糖白糖加水煮开,放山楂
煮开后转小火10分钟,关火焖一会儿就可以啦
放进无油无水的容器里,放晾进冰箱,个人觉得还是冰的好吃
还可以加生粉煮开冻冰棍,或者捣碎成酱抹面包吃
没有什么固定的量,都是凭感觉放的,但是糖一定不能太少,否则那酸爽
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