前几天中秋节，身边的朋友想送不一样的中秋月饼套装给别人，说要带点文化，带点情怀才显得礼品的逼格。。。（文化，情怀，什么鬼）！！！于是，为了朋友，做了下面5套月饼套装！此配方可做冰皮月饼20个，每个50g。（皮30g+馅20g）/个
这是做冰皮的材料。找个大点的瓷碗，先将所有粉类过筛后，加入牛奶和葵花籽油搅拌均匀成糊。（注：牛奶和油分次加，这样液体容易和粉类融合）
蒸锅放入水，大火烧开，等上汽的时候，把瓷碗放进锅里加热，边加热边搅动糊。（这步是方便油与糊充分混合，不然油容易浮在表面）
2.待油颗粒变小以后，在瓷碗上蒙上锡纸，盖上盖子蒸20~30分钟。（蒸熟的皮全是乳白色带着透明的感觉，没熟的面糊颜色不均匀，没熟的话，继续蒸到乳白色即可）
3.奶黄馅也是一样的蒸法，只是蒸5分钟就开锅搅拌一次。
奶黄馅做法：
（1）.将黄油隔水软化即可，接着加入砂糖混合均匀
（2）.接着将澄粉，鸡蛋，牛奶混入黄油里，充分搅拌均匀后上蒸锅。
4.将蒸好的皮放入冰箱冷藏15分钟左右，这步是为了待会捏皮的时候防粘。（我喜欢玫瑰做点缀，于是在蒸好的冰皮里面拌入了玫瑰花花瓣）
将冷藏好的皮均匀的分成4大份，150g/份。
一份是原色，一份加入红色素揉均匀，一份加入紫色素揉匀，一份加入黄色素揉匀。（色素使用惠尔通）
再将每大份冰皮平均分成5小份，30g/份。
2.30g皮包入20g馅料后，在模具里面放入熟粉（炒好的糯米粉），让模具内部粘上熟粉防粘，多余发粉磕掉，同时包好的团子在粉里滚一下，也是防粘好压形状。
原色皮（30g）+玫瑰豆沙（20g）=玫瑰豆沙（50g）
红色皮（30g）+枣泥（20g）=养生枣泥（50g）
黄色皮（30g）+奶黄（20g）=浓郁奶香（50g）
紫色皮（30g）+滚了椰子粉的紫薯（20g）=椰香紫薯（50g）
每个月饼装好盒。
因为要体现中秋特制款，于是做了4个不同花色的中秋款桂花棒棒糖。（参考星空棒棒糖的制作）
朋友要求要有文化，要有情怀，于是根据每个客户的需求创作了量身定制的折扇。
朋友要求要有文化，要有情怀，于是根据每个客户的需求创作了量身定制的折扇。
朋友要求要有文化，要有情怀，于是根据每个客户的需求创作了量身定制的折扇。
朋友要求要有文化，要有情怀，于是根据每个客户的需求创作了量身定制的折扇。
朋友要求要有文化，要有情怀，于是根据每个客户的需求创作了量身定制的折扇。
这是月饼包装好的样子（带个应景的小卡片）。一盒四个口味，一个口味一小盒。
这是桂花棒棒糖包装好的样子。一盒4颗不同花色。
这是全套，装袋送货。
特制款总要有宣传语，于是就文化情怀到底，根据这次套装的产品即兴打油诗一首做成小卡片：月有缺，月本圆，岁岁中秋，今赏冰皮素妆。剪得几纸红画，与桂花共聚琉璃糖。不知秋思落谁家，只便化作一把折扇，轻对诗喃。（献丑了⊙▽⊙）
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