玫瑰花戚风蛋糕

步骤1/9

我买的是罐装的玫瑰花馅～是特级玫瑰花馅～里面水份比较多，用的时候可以挤压掉多余的水份，玫瑰花用蜂蜜和糖腌制的～所以我的糖减量了

步骤2/9

蛋白蛋黄分开，蛋黄里加入牛奶～玉米油～放置一边备用

步骤3/9

打蛋器开一档，把蛋白打散，再开三档，打到蛋白没有很多大气泡了加入3分之1的细砂糖，继续打

步骤4/9

打到蛋白出现纹理，再加入剩下2分之1的细砂糖，再继续打

步骤5/9

打到蛋白有小尖勾了，加入剩下的细砂糖，再加入玉米淀粉，搅拌一下，开2档，打到蛋白顺滑，用刮刀将蛋盆壁上的蛋白刮刀中间，开1档再打几下

步骤6/9

蛋黄搅拌好，筛入面粉，搅拌到无颗粒状，再加入鲜花酱，搅拌均匀

步骤7/9

蛋白分三次加入蛋黄里面，翻拌手法，将蛋糕糊翻拌均匀

步骤8/9

弄好的蛋糕糊～倒入八寸模具中～震掉气泡，放入预热好的烤箱里140℃25分钟，再转160℃20分钟，出炉震一下，倒扣放凉

步骤9/9

成品图