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苦瓜煎蛋

是我出了校园后，第一个学会做的烙饼类菜，虽然里面没有面。有些人喜欢苦味重一点，那么焯水就时间短一点，或者干脆不焯水。我曾经做不焯水，苦苦的也很不错。

爱吃小笼包儿
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苦瓜适量、鸡蛋适量

步骤1/6

苦瓜切丁，水开下丁。焯软为止。此种方法苦味降低到一成。如果喜欢苦味3~5成就入了开水15秒捞出好了。如果要苦味重，就烫一下或者不焯水。
步骤2/6

捞出挤干净水。
步骤3/6

四个鸡蛋。直接和苦瓜一起搅。放少许料酒，葱花。盐，糖，就可以了。搅拌后照片忘记拍了。搅拌好后，不粘锅平底锅热油下苦瓜蛋液，煎圆型。配合左右晃动。
步骤4/6

太大了，没有做成圆形。唯一可惜之处。
步骤5/6

好吃。
步骤6/6

好吃。