家常豆腐,这里采用卤水豆腐,豆香浓郁、筋道有嚼头,整个菜品颜色金红,豆腐软香,微辣咸鲜回味略甜,是四季常吃,老少皆宜的一道家常菜。
准备好材料
香菇、黑木耳泡发,蒜切碎,青红椒切成片,五花肉切片备用
豆腐切块
锅里倒入油,放入豆腐煎炸至两面金黄
捞起
锅里留油烧热,放入五花肉煎出香味捞起备用
再放入郫县豆瓣酱和生姜片、蒜,翻炒出香味
放入青红椒翻炒片刻
加入黑木耳和香菇翻炒
倒入五花肉和豆腐,翻炒均匀,烹入1勺料酒,加入1勺酱油,1小勺白糖,1/3勺鸡精调味
最后加入2勺水淀粉勾芡,放入葱段,淋上少许香油即可
装盘
成品
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有