红枣是补气养血的圣品,同时又物美价廉,民众无需买昂贵的补品,善用红枣即可达到养生保健的功效
1.健脾益胃：脾胃虚弱,腹泻,倦怠无力的人,每日吃红枣七颗,或与党参,白术共用,能补中益气,健脾胃,达到增加食欲,止泻的功效;红枣和生姜,半夏同用,可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀,呕吐等症状.
2.补气养血：红枣为补养佳品,食疗药膳中常加入红枣补养身体,滋润气血.台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣,黄耆,枸杞,能提升身体的元气,增强免疫力.
3.养血安神：女性躁郁症,哭泣不安,心神不宁等,用红枣和甘草,小麦同用〈甘麦大枣汤〉,可起到养血安神,舒肝解郁的功效.
4.缓和药性：红枣常被用於药性剧烈的药方中,以减少烈性药的副作用,并保护正气.如：「十枣汤」中,用大枣缓解甘遂,大戟,芜花等泻药的毒性,保护脾胃不受伤害.
大枣洗净后泡一个小时。
泡好的大枣从一侧开口去掉枣核。
糯米用热水活成软硬适当的面团。
取适量的糯米搓成枣核状。
塞入去核的大枣内，轻轻捏合一下。
做好的糯米枣坯。
锅放火上加入水，下适量冰糖煮开。
下入糯米枣坯煮20分钟左右。（也可采取蒸的方式）
捞出后淋上少许糖桂花即可。如无糖桂花，此步也可省，本身这大枣已经够香甜的了。
冷热都可食用，风味不同。热食软糯，冷食Q弹。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
