糖醋肉丸山药球

步骤1/14

肉馅搅打上劲，加料酒、生抽、香油、胡椒粉、五香粉、盐、葱姜碎，拌匀调味

步骤2/14

山药去皮

步骤3/14

用挖球器挖成球状，沸水中煮几分钟至熟

步骤4/14

山药剩下的边角料剁碎加入肉馅中拌匀

步骤5/14

碗中加入番茄酱

步骤6/14

加入白醋

步骤7/14

加入白糖

步骤8/14

加入盐

步骤9/14

加入淀粉

步骤10/14

加入水，兑成糖醋汁

步骤11/14

肉馅挤成丸子下油锅

步骤12/14

炸至金黄捞出

步骤13/14

重起油锅加底油烧热，下入葱姜碎和蒜片煸炒出香味，倒入糖醋汁

步骤14/14

待糖醋汁烧至粘稠，下入肉丸和山药球快速翻炒至均匀挂上糖醋汁即可出锅。