里脊肉切成1cm见方长条,加入盐,料酒,生抽,淀粉腌制半小时
将洋葱,红黄彩椒切成片待用
姜蒜切片待用
调制面糊。两个蛋清加入少许淀粉和5勺面粉,加适量清水调至糊状待用
取一小碗,加入盐,生抽,食醋,糖,番茄酱,少量淀粉调成汁一旁待用
起油锅,将里脊肉裹上面糊入油锅
两面金黄后出锅
全部好后再入锅复炸,逼出油
另起锅,煸香姜蒜片后加入配料翻炒,加入里脊肉和调好的酱汁,待大火收干即可盛出
完成
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