1,先将粉丝用温水泡软;
2,把泡好的粉丝切两刀后码入盘中间,鲜虾洗净,?剪去须子与爪子,然后从背尾部剪至头部,牙签挑出虾线后用刀开背,展开后用刀背轻拍虾肉。
3,调汁:一勺耗油,两勺生抽,少许盐,一勺糖,少许白糊椒粉,加适量水;
4,锅中放花生油,烧热后把蒜蓉放入炒至微黄,倒入已调她的碗汁,烧开后盛出,依次用勺淋至虾上;
5,水烧开,把虾放入蒸5分钟取出,撒上小葱段;
6,锅中放少油,烧开后,转圈淋至虾上。
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