刚买回来的青虾,清水里浸泡几分钟
用剪刀去掉虾枪
去掉虾须
用牙签或者针在虾背的第2~3个关节处去除虾线
放入20ml料酒腌制15分钟
放入备好的醋,糖,盐,生抽搅拌均匀调成酱汁,放好备用
锅内放油烧热,然后放入青虾煸炒
直至虾炒成红色,扁一下虾头,使虾油流出
放入调好的酱汁,再放入半碗水,盖上锅盖大约焖2~3分钟,放入淀粉勾芡
出锅,摆盘
补充氨基酸料酒含有黄酒必备的8种氨基酸,这8种必需的氨基酸都是人体不能自行合成的
锅中留油,烧至五成热,转小火,放入豆豉碎、干辣椒炒至出香味,转大火后倒入韭菜,炒
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有