蛋黄白莲蓉冰皮月饼

步骤1/5

咸鸭蛋黄在油里泡一会儿，表面喷白酒，烤箱180度上下火烤8-10分钟

步骤2/5

所有冰皮材料混合在一起揉成一个光滑面团

步骤3/5

将冰皮面团分成30g的剂子，大概能分12个，放冰箱冷藏1-2小时

步骤4/5

取适量白莲蓉馅，包住一个鸭蛋黄，揉圆，再取一个剂子，用手掌压成圆片，中间厚边缘稍薄，像包包子一样包住蛋黄馅，轻轻搓圆

步骤5/5

然后用月饼模具压出月饼。为防止粘粘，涂适量熟粉在月饼模具和月饼表面。简单易学的蛋黄莲蓉冰皮月饼就完成啦