一直在做蔓越梅饼干,近段时间想做馒头,正好邻居送过红枣馒头来吃,就想何不用蔓越梅代替红枣呢,说不定别有一番风味呢,果然清甜中带一点点酸,不错哟!
步骤1/8由于是第一次做,所以前面没拍照,下次补上,牛奶加热至温热,把酵母倒入温牛奶中搅拌均匀,静至15分钟,蔓越梅放温水中泡软
步骤2/8面粉中加入面粉改良剂
步骤3/8把炼乳加入牛奶中搅拌均匀
步骤4/8面粉中加入混合液牛奶,泡软的蔓越梅,揉面,揉至表面光滑
步骤5/8放入温水中发酵大概一小时左右
步骤6/8发酵好面揉好后,用刀切小块
上锅蒸15分钟左右,关火焖3分钟
完成
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