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日式酱油炒面—迷迭香

? 最近工作室的小伙伴们突然迷上了《深夜食堂》，尤其是看到日式酱油炒面那期时，那眼神，那表情，我真想看看桌子上是否有“不明液体”。索性翻开冰箱，找出能做炒面的食材，好好的满足一下众吃货的胃。

? 刚炒出锅冒着热气的酱油炒面，用筷子慢慢插进溏心荷包蛋的蛋黄里，两只筷子一左一右轻轻一拉，那极美的橙黄色蛋液便汩汩的流淌了出来。快速用滚烫的蛋液拌上炒面，夹一小口送进嘴里，满满的幸福的味道。

迷迭香Rsemary
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难度简单

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

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日式酱油炒面—迷迭香热量：2643 千卡

脂肪：62.54克
蛋白质：30.13克
碳水化合物：62.62克

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食材主料/辅料

面条 3两、五花肉 3两、鸡蛋 1个、洋葱半个、胡萝卜半根、包菜 1/4个、蒜苔 2根、生抽 1勺、老抽半勺、海苔 2片、大蒜 2瓣、白砂糖 1勺、盐 1茶匙

日式酱油炒面—迷迭香的做法步骤

步骤1/16

面条、五花肉、蒜、洋葱等备料
步骤2/16

沸水下面，当水再次沸腾时加凉水
步骤3/16

水再沸腾后盛出面条，过凉水，沥干备用
步骤4/16

五花肉冷水焯水，盛出过凉水
步骤5/16

焯过水的五花肉切丁
步骤6/16

洋葱去蒂、切条
步骤7/16

胡萝卜削皮、切丝
步骤8/16

包菜去根、切碎
步骤9/16

蒜苔切段、蒜切末
步骤10/16

热锅倒入五花肉丁，小火炒至变色后加入蒜末炒香
步骤11/16

依次倒入洋葱、胡萝卜、蒜苔、包菜翻炒均匀
步骤12/16

倒入面条翻炒
步骤13/16

最后依次倒入1勺生抽、半勺老抽、1勺糖、1茶匙盐翻炒均匀
步骤14/16

面条炒好后盛出
步骤15/16

锅中热油煎一个鸡蛋
步骤16/16

在面上撒上点海苔，加上煎蛋，美味的炒面开吃了！

小窍门

1. 鸡蛋只煎单面，蛋黄不要太熟，稀稀的溏心蛋和面条一起吃味道不要太好

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