黄金虾球

步骤1/20

把虾清洗干净，沥干水分，用牙签去掉虾线。

步骤2/20

在虾尾2-3厘米处切断。

步骤3/20

把虾去头去皮，如果虾线清理不干净，也可以在虾背后划一刀清理。

步骤4/20

把所有的虾都处理好。

步骤5/20

土豆削皮切薄片，入微波炉烤约12分钟至熟。

步骤6/20

把熟透的土豆片放入保鲜袋中，用擀面杖擀成泥。

步骤7/20

把虾肉用刀剁成泥。

步骤8/20

把土豆泥和虾肉泥放入大碗内，加入少许盐，再撒些黑胡椒粉。

步骤9/20

用手把土豆泥和虾泥以及调料抓匀。

步骤10/20

把土豆虾泥分成10等份，搓成小圆球状。

步骤11/20

取一份土豆虾泥压平，在中间放入少许马苏里拉奶酪。

步骤12/20

然后收口，留点空隙。

步骤13/20

把虾尾插入土豆虾球中，收好边，捏紧了。

步骤14/20

鸡蛋打散，包好的虾球裹上鸡蛋液。

步骤15/20

再裹上满满的面包糠。

步骤16/20

在锅内倒入食用油，烧至六七成热，把虾球入油锅内炸制，虾球刚下过别急的翻动。待虾球一定炸制固定了再翻动其他面继续炸制。

步骤17/20

成品图。

步骤18/20

成品图。

步骤19/20

成品图。

步骤20/20

成品图。