火爆腰花

步骤1/7

猪腰两个，把里面的白色东西清理掉，我是买的时候让卖家弄的，弄的不是很干净，回来再清理一下就行。切成花。

步骤2/7

用少许盐，生抽，白糖，油，红薯淀粉，鸡蛋清，料酒腌制。

步骤3/7

调料，配菜切好。

步骤4/7

热锅热油，下姜蒜，小米椒，泡姜和花椒等调料，再放入一勺豆瓣，炒香。

步骤5/7

保持大火，下腰花炒两分钟，腰花变色捞出。

步骤6/7

锅中放少许油，炒香菇和辣椒，再放入炒过的腰花，炒一分钟，再撒点鸡精粉，勾芡即可。

步骤7/7

成品。