柚皮糖

柚子皮，用盐搓洗干净。

去掉里面比较松软的白瓤。

切成薄薄的片。

加入一些盐，腌一腌。我是晚上做的，直接腌了一夜。如果白天做，腌两个小时就可以了。

腌好的柚子皮，加入清水，搓洗出盐水。

捞出柚子皮，挤干水。重复清洗五六次。

锅中烧水，把柚子皮倒进去，煮开立即关掉。

捞出立刻放进凉水。

挤干水份。

再重新烧水，再煮一遍。还是开了立刻关火。捞出放进凉水，挤干。

400克冰糖和200克清水，煮至冰糖融化。

倒入挤干水的柚子皮。小火煮。

煮至柚子皮成透明状，转中火，不断翻炒。

一直炒至冰糖水份吸干。

捞出放在容器中，晾干。我觉得已经很甜了，如果喜欢更甜，可以撒些白砂糖。

经过反复搓洗，柚子皮的苦涩味一点儿也没有了，可是柚子皮的清香味却依旧十分浓郁，孩子也喜欢吃呢！

好吃哦！

晾干了可以放在玻璃容器中。随吃随拿。