提拉米苏

步骤1/23

我们先来做蛋糕体。分蛋。

步骤2/23

加入白砂糖，玉米油和牛奶，搅拌均匀。

步骤3/23

筛入低筋面粉，拌匀

步骤4/23

打发蛋白，这貌似是我第一次把打发蛋白说给大家，就要详细一点。首先，把蛋白放到一个无油无水的盆里，一定要无油无水！！然后开打蛋器打发蛋白程鱼眼泡的样子，就是泡泡像鱼眼一样的样子，放入糖的三分之一。

步骤5/23

这就是鱼眼泡，然后不知道为什么照虚了，嗯就这样，嘤嘤嘤

步骤6/23

砂糖嘛，我就用这么一盖子。

步骤7/23

继续打发蛋白至上图这个样子，和之前相比细腻了很多，再加三分之一的糖。

步骤8/23

第三次加糖是打发成这样，有小小的软尖。

步骤9/23

最后打发成酱紫，有硬尖。就可以做蛋糕了。

步骤10/23

先放三分之一的蛋白到搅拌好的面糊里，切拌或翻拌均匀，切记不要画圈搅拌。

步骤11/23

将之前搅拌好的面糊倒入蛋白盆，搅匀。

步骤12/23

入烤盘

步骤13/23

烤蛋糕的时候我门来做提拉米苏奶酪糊。首先两个蛋黄加糖搅拌至发白。加入速溶咖啡冲泡的咖啡液。

步骤14/23

250g马斯卡彭奶酪加入

步骤15/23

拌匀。

步骤16/23

淡奶油打发至7.8成。

步骤17/23

和奶酪糊拌匀即可。

步骤18/23

蛋糕用模具切割

步骤19/23

一层奶酪糊一层蛋糕体。

步骤20/23

筛上可可粉。大功告成！

步骤21/23

还是很美味的，就是急着吃没有放冰箱，还没凝固。应该在冰箱里放一晚上再吃。

步骤22/23

好漂酿~~

步骤23/23

真实的颜色