笋干烧肉

步骤1/5带皮猪五花加水和料酒焯一下，沥干水分。

步骤2/5热锅凉油放入冰糖，炒好糖色，放入五花肉。

步骤3/5均匀上色后，放入姜片，盐，笋干再煸炒一下。

步骤4/5锅内加一碗水，老抽，料酒，适量的盐，盖上锅盖小火炖半小时。

步骤5/5开盖收汁，等锅内汤汁炖干，即可出锅。