烫面夹馅千层饼

步骤1/17

把馅料准备好，胡萝卜、黑木耳、大葱切成小丁，肉馅是包饺子剩的正好用上。

步骤2/17

各种馅料合在一起，加上一点油、花椒面、胡椒面、小许盐、味精搅拌好待用。

步骤3/17

开始烫面，面粉放入盆里，边加热水边搅拌，热水用90度左右的水就可以

步骤4/17

搅到盆里没有干面粉

步骤5/17

稍凉一下再揉成面团，这时的面团还不软，有点硬

步骤6/17

1所以要用水踩，就是用拳头带着水捣面，边踩边折叠，不断加水，让面非常软

步骤7/17

看软的程度吧，用手一抓一下试试

步骤8/17

看着粘手的样子惨不忍睹吧

步骤9/17

案上多撒干粉，否则全粘案上了，把踩好的面拿到案上揉到一起

步骤10/17

一直揉到光滑细腻，案上要不断干粉哦，再视锅大小分成块

步骤11/17

拿出一块擀成蒲饼

步骤12/17

均匀的撒上馅

步骤13/17

从一边卷起来

步骤14/17

再圈起来，把头放在上边

步骤15/17

再擀成饼

步骤16/17

放进电饼铛开始烙吧，看着鼓起来翻一下，很好熟的，一按边有弹性就熟了

步骤17/17

出锅了