这个牛肉馅呢是我中午做牛肉蛋卷的时候剩下的,还很香,扔了觉得浪费,就用来做饼,没想到真的很好吃,一层一层外焦里嫩的。
和好的牛肉馅,这个牛肉馅里面放了盐,糖,花椒面,十三香,味精,酱油等。
用温水和面把面擀成面片,涂上一层色拉油。
抹上肉馅,撒点葱花,提提鲜。
把面片上切四个小口。如图。
这样先叠一下。
把叠过来的面片上面涂层色拉油。再叠上下面这片。
再把正方形的肉包翻过来。
继续抹油,继续叠。
依次这样叠好后,放好。
要把正方形揉成圆形。
锅里放油,小火煎,到两面金黄拿出。
这是另外一种做法,面片切长条,涂上油。
放入牛肉馅。
慢慢卷起来。
捏紧口,按扁。
还是小火放锅里面炸一下。
把刚才的大饼切成三角,码盘,真是香极了。
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