广式莲蓉蛋黄月饼-吃吃

步骤1/21

准备好食材

步骤2/21

将枧水倒入糖浆

步骤3/21

用打蛋器顺一个方向搅拌，再分次倒入植物油，搅拌成粘稠状

步骤4/21

面粉过筛

步骤5/21

倒入糖浆混合液，用刮刀搅拌

步骤6/21

搅拌成面团，用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏一小时

步骤7/21

咸蛋黄放入烤箱，160度烤5分钟，放凉备用

步骤8/21

蛋黄加莲蓉70g，用莲蓉包裹住蛋黄

步骤9/21

接上步

步骤10/21

面皮每个30g

步骤11/21

面皮和馅料比例是3:7

步骤12/21

将面皮摊开，将馅料包裹其中

步骤13/21

接上步

步骤14/21

用月饼模具压出形状和花样

步骤15/21

准备烤了

步骤16/21

先放入预热的烤箱，上下火180度先烤8分钟

步骤17/21

取出刷蛋液，蛋液是一个蛋黄加一个全蛋，再倒入少许糖浆

步骤18/21

接着再次放入烤箱，上火200度，下火150度，烤15至20分钟，到表面上色为止

步骤19/21

完成

步骤20/21

切开

步骤21/21

好吃