原料图及量杯(制作凉粉:淀粉与水的比例是1:6)。
盛出一量杯绿豆粉。
将绿豆粉倒入大的容器中,用量绿豆粉的量杯量出一杯水,倒入淀粉中,使淀粉溶解。
再用量杯量出另五杯水,倒入锅中。
将锅中的水烧沸,再将溶解的淀粉水倒入沸水中。
当淀粉糊表面冒泡时,改为小火慢慢熬,熬糊期间用勺子不断的搅拌以免糊底。
淀粉糊熬至透明色,即可出锅了。
熬好的淀粉糊倒入模具中,放入凉处冷却或放入冰箱。
脱模的凉粉。
将凉粉切成条,根据个人的口味放入调料。
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