家常回锅肉

步骤1/7

肥瘦相间的五花肉沸水里煮五分钟，放适量料酒，捞出切薄片。

步骤2/7

准备葱姜蒜，生姜切丝，蒜拍碎，葱切成沫。

步骤3/7

锅里油热后下葱姜蒜爆香

步骤4/7

放入切片的五花肉煸炒

步骤5/7

看到五花肉边微微起卷时放入红油豆瓣和豆豉翻炒

步骤6/7

倒入准备好的蔬菜翻炒，一定少放盐，因为此前炒肉时放的红油豆瓣咸的一塌糊涂

步骤7/7

炒3～5分钟就可以放鸡精出锅了，完成！