步骤1/3排骨焯水放姜片,料酒,和小葱几根煮三十分钟后捞出,汤可以当作高汤烧其他菜。
步骤2/3用料酒,生抽老抽醋适量腌制半小时捞出用厨房纸巾擦干,腌汁留用,锅内放油把擦干的排骨煎至2面焦黄把腌汁倒进去,然后倒入高汤煮十几分钟
步骤3/3加入适量盐,烧至有浓汁的时候放几勺糖,多放点没关系,出锅前放点醋,撒上白芝麻
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