新买了砂锅,特别喜欢的,圆圆的胖胖的,忍不住想要做顿煲仔饭尝尝。有时候想想,觉得爱人工作很辛苦,有时下班我们两个人都很累,就随便对付一口。可是我常常觉得,人生在世,吃喝大事,总要两个人好好面对面吃吃晚饭,聊一聊一天的欣喜或是失落,才是生活该有的样子。这样一想,连饭后一起洗碗都幸福
把锅底刷一点点植物油,然后放入洗净的大米,米和水的比例是2:3,泡一个小时+。
把喜欢的食材切成喜欢的样子,蘑菇的味道特别好,推荐!腊肠切片,别太厚,稍薄一点口感更好。
步骤3/8热锅凉油,油就一点点,锅底沾满即可,将食材放入锅内翻炒,腊肠的香味分分钟就出来啦! 放少量盐,鸡精调味。
步骤4/8制作浇汁,1勺植物油+1勺老抽+2勺海鲜酱油+1勺苹果醋+1勺糖+1勺蚝油+1勺麻油+2勺水。
砂锅下开大火把水烧开,后转小小火,盖锅盖。大概7分钟后,闻到饭香味,估计八分熟时将所有的配菜铺在米饭上。盖盖儿小火继续烧3分钟,然后关火。
开盖将调料汁儿浇入,再焖一会儿,就可以开动喽~
步骤7/8注意:砂锅容易糊锅,一定小火。做好后你会发现底下有层嘎嘎儿,微黄代表刚刚好!~ 哈哈,我就一个没注意,有点糊底儿了![调皮]
最后,上传一张砂锅的照片稀罕一下它吧~
注意小火,一定小小火!
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