正宗广式腊味煲仔饭-吃货必备宝典

步骤1/7

先用水泡米，然后，斜刀切腊肉腊肠，越薄越好哦；胡萝卜切丁；红枣泡一下开半取核；姜切丝蒜剁蓉，葱花备用；把蒜蓉和着酱油鸡粉糖加4勺凉开水拌匀。

步骤2/7

把砂锅放炉上开火烤热，涂上花生油。

步骤3/7

把泡好的米放砂锅，再加水，全盖过米超过半指头即可。记得盖好锅盖哦！

步骤4/7

大火将饭煮沸，改中火，2分钟差不多水干，把腊肠腊肉铺在饭面上，姜丝、胡萝卜丁、红枣放在腊肠腊肉上面，锅中央拨开一块，把2鸡蛋打上去。

步骤5/7

1分钟后，把调好的蒜蓉料淋在上面，盖好2分钟改小火。

步骤6/7

3分钟左右砂锅小孔开始喷出肉香，熄火。不要揭盖哦。

步骤7/7

焖上8～10分钟，撒葱花，拌混，美味的广式腊味煲仔饭上桌，味道绝对不输给外面饭店的哦。