将鸡爪洗净,鸡指甲剪去
将洗净的鸡爪放入沸水中焯一下,2分钟左右
讲焯过水的鸡爪过冷水
将洋葱切小块,葱打结,姜切片
将葱姜洋葱放入锅中爆香
再将鸡爪倒入翻炒一下,后倒入适量料酒,老抽,生抽,翻炒均匀上色
倒入水没过鸡爪,再放入适量的冰糖,大火煮沸,改小火慢炖1个小时左右,因为我喜欢烂烂的,更入味,所以时间长一些。不喜欢烂烂的可以适量缩短时间
完成,烂烂的但很入味
补充氨基酸料酒含有黄酒必备的8种氨基酸,这8种必需的氨基酸都是人体不能自行合成的
老抽的营养价值作为调味品,可以调味和调色,适当补充铁。老抽的适用人群一般人群均可
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