奶香小面包

步骤1/12

把所有原料除黄油外放入面包桶，启动和面程序。

步骤2/12

一个程序结束后放入黄油，继续揉制。

步骤3/12

揉至能拉出粗膜，即扩展阶段。

步骤4/12

保鲜膜覆盖，进行基础发酵！

步骤5/12

基础发酵，两倍或者两倍半大，手指沾面粉戳孔不回缩不反弹，即可！

步骤6/12

取出面团，挤压排气后保鲜膜覆盖滚圆松弛15分钟，然后平均分成25(每个大约29克)等份，把所有面团，滚圆。

步骤7/12

依次留出间距放入烤盘，保鲜膜覆盖，进行二次发酵。

步骤8/12

二次发酵两倍大，即可。

步骤9/12

放入上下管预热180度的烤箱中层，烘烤20分钟左右，表面金黄，即可。

步骤10/12

出炉刷蜂蜜水(蜂蜜和水2:1).

步骤11/12

成品图。

步骤12/12

成品图。