米发糕

步骤1/12

我用了一半大米面，和一盒发糕预拌粉，总共大概面粉重量约500克；在干粉中加入耐高糖酵母10克左右；然后加水500毫升左右。
将米粉和水搅拌到没有颗粒，变得顺滑，很像蛋糕糊的感觉。

步骤2/12

发酵5-6小时（因为干粉中添加了适量酵母粉）所以减少发酵时间。
加盖或者覆上保鲜膜密封，静等发酵

步骤3/12

判断我们的米发糕是不是发酵好了，可以闻闻味道，有浓郁的酒味，表面有一层泡泡，有点像菠萝包的菠萝皮，此时就说明发酵成功咯！

步骤4/12

加辅料包和白糖：将白砂糖100克，辅料包加入发酵好的米发糕浆中，在加入一袋羊奶粉，搅拌均匀。

步骤5/12

可以根据口味放入这些果干类

步骤6/12

加辅料包和白糖之后，经过搅拌，一定要把糖颗粒搅拌融化，搅拌好了以后，米发糕糊变得非常顺滑哦！强调 是糊状的不要太稀。

步骤7/12

装入模具：倒入适合的容器（模具、小瓷碗等都可以），注意不要装太满，8分到7分满比较合适哦。要不发糕开花的时候，就有可能满出来了。

步骤8/12

可以在表面撒上点黑芝麻，蔓越莓干或者其他果脯。 用锅将水烧开，然后放上蒸格，将装好的米发糕放上去，用旺火蒸制20分钟。就可以出炉啦！

步骤9/12

黑芝麻 一定要用熟的，不然有一种土腥味，坏了口感的

步骤10/12

如果我们计划早餐来吃：做米发糕可以在头天晚上将大米粉加水搅拌好，放在温暖的地方进行发酵，第二天早上起来将发酵好的米糊倒在模具里，上锅蒸15-20分钟即可。这期间可以打一个南瓜糊，白水煮蛋、配点蔬菜水果沙拉，一顿简单美味的早餐就搞定了。

步骤11/12

早餐其实就可入这样美丽！

步骤12/12

掰开看，发酵的蜂窝 松软可口～～