紫米发糕

步骤1/15

紫米分4、5次放入研磨机中

步骤2/15

伊莱克斯研磨机2档2次，每次1分钟左右

步骤3/15

将紫米面倒入面盆

步骤4/15

面盆中加入富强粉、酵母

步骤5/15

加适量水活成雪花状

步骤6/15

揉成光滑面团

步骤7/15

将蒸屉底部铺上玉米外皮，放上面团，尽量展平

步骤8/15

蒸锅中加水稍加热，蒸屉盖上保鲜膜，放入锅中

步骤9/15

加盖并用毛巾保温

步骤10/15

3小时后面团完全发酵

步骤11/15

上锅蒸20分钟，关火3、5分钟后揭盖

步骤12/15

倒扣过来撕去玉米外皮

步骤13/15

将发糕充分放凉

步骤14/15

切块后装袋保存

步骤15/15

吃的时候可配炼乳、沙拉酱