步骤1/4将糖浆、碱水、油混合,搅拌均匀
步骤2/4将面粉倒入混合物,均匀后盖上保鲜膜,等待2小时以上
等待完毕后,拿出模具。50g的月饼:将馅料分为15g一个,皮为35g一个,均揉成圆形。其他重量的月饼分为3:7。将皮压成圆形放入馅料,慢慢上推,收口,滚圆。沾少许面粉放入模具,压出花纹。
预热烤箱200度5分钟,在月饼上喷少许的水,预热完将月饼放入烤五分钟,五分钟后拿出涂蛋液,烤15分钟即可。烤完后要回油几天才好吃
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