第一步,将排骨洗好后过放入开水中煮一下,捞出后用酱油,生抽,醋腌制(最好半个小时,没时间腌也没关系),煮肉的汤盛出一大碗备用。第二步,坐锅热油,把排骨倒入进行翻炒,差不多时将盛出的肉汤倒入(基本没过排骨),放白糖(我一般放三汤匙),开中火焖煮几分钟。第三步,揭盖转大火收汁,要不停翻动排骨,避免把糖烧糊,最后水分都蒸干后就可以关火了。
酱油炒饭是一道家常主食,主要食材是米饭,配以肉馅和酱油调味调色,及其它营养素菜。
锅中留油,烧至五成热,转小火,放入豆豉碎、干辣椒炒至出香味,转大火后倒入韭菜,炒
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