尖椒牛柳

步骤1/12

牛里脊切成小条

步骤2/12

加入姜丝、白糖、鸡精，料酒，，鲜酱油，蚝油1勺，少量盐（盐不要太多，蚝油有盐味）

步骤3/12

加入生粉拌匀，表面倒上一层色拉油，放入冰箱冷藏（腌制15分钟）

步骤4/12

洋葱切丝，尖椒洗净

步骤5/12

准备福临门花生油

步骤6/12

锅烧热，倒入福临门花生油

步骤7/12

油温烧至七成热，倒入腌好的牛柳翻炒

步骤8/12

牛柳滑熟，捞起

步骤9/12

锅里留底油，烧热，放入尖椒和洋葱翻炒出香味，加入少许盐

步骤10/12

倒入滑过的牛柳，翻炒均匀，撒上黑胡椒碎，倒入1勺蚝油，翻炒均匀即可

步骤11/12

装盘

步骤12/12

成品