这道红烧排骨是跟妈妈学的，记忆中最爱吃的就是这个味道。有了Timmy之后，没想到她也最爱吃我做的排骨，每次问她：“宝宝 今天想吃什么？”她总是回答：“排骨 米饭”。这就是麻麻的味道。
排骨过水后，锅内倒油翻炒，至排骨微黄。
加入葱姜 茴香（可加辣椒）
倒入老抽（适量）
翻炒几下，加水，超过排骨。
水开后，转中小火慢炖，放入冰糖数颗。
继续倒入少许蚝油，慢炖约15-20分钟。
加入配菜，放入少许盐。
大火收汁，香喷喷的红烧排骨出锅啦！（因个人口味，我喜欢炒香排骨后，转用砂锅炖）
1、排骨一定要用开水过一下，把脏东西去掉。2、一定要用老抽才可以做出喷香的红烧味。3、大火煮开，小火慢炖，最后大火收汁。
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