酱烧香菇肉丸

步骤1/11

准备食材。

步骤2/11

五花肉剁成肉泥，放入姜末葱末。

步骤3/11

香菇切成小碎末。

步骤4/11

豆腐压成碎末。

步骤5/11

将香菇和豆腐放入肉泥中，放入盐、五香粉、生抽。

步骤6/11

烧一点热油倒入馅料中搅拌均匀，丸子的馅料就拌好。

步骤7/11

用大拇指和食指挤出一个丸子， 在手心中揉圆，再来回在两手心中摔打下，让丸子上劲，依次做好所有的丸子，摆整齐。

步骤8/11

热油，放入肉圆。

步骤9/11

中火炸至金黄捞出。

步骤10/11

锅中倒入少许油，油热后倒姜末，然后放入炸好的肉丸。

步骤11/11

放入生抽，放入一点白糖，放入少许开水，烩3-5分钟，放入一点点醋，放入水淀粉勾芡，放入葱花装盘。