自贡冷吃兔

步骤1/7

步骤一：把兔肉洗净沥干

步骤2/7

步骤二：把干辣椒剪好过下热水备用，香叶洗净备用

步骤3/7

步骤三：葱姜蒜切好，八角桂皮山奈洗好备用

步骤4/7

步骤四：白芝麻置炒锅上炒香备用，感觉淡淡出油即可

步骤5/7

步骤五：油500g左右，烧热后直接下兔肉煸炒，放少许料酒炒和盐炒至变色，兔肉炒至快干后下葱姜蒜八角桂皮香叶生抽糖等调料煸炒

步骤6/7

步骤六：快起锅时放下干辣椒拌匀，炒一分多钟关火

步骤7/7

步骤七：最后撒上芝麻，待冷后食用味道更佳