在家的时候,只要我妈一煮红烧肉,我就可以吃两碗饭,不用其它菜了,就拌着红烧肉汁就已经很下饭很满意很香了!!长大了,回家的时间少了,想吃妈妈的菜,妈妈的味道
步骤1/5五花肉洗净切块,可以稍微大点没关系,忘记拍照了!
步骤2/5锅烧热,放一点点底油,再放入五花肉翻炒,小火就可以了,慢慢煸出五花肉的油,这样吃起来不腻
步骤3/5肉炒至变硬颜色有点泛焦黄后,加入适量老抽,生抽,翻炒均匀,再倒入开水,没过肉块,再调入白糖,盐,我喜欢略带甜味的,所以糖稍微多了点,盐不要太多,如果觉得味道淡的后面收汁时可以再加,再放入几块蒜瓣,大火烧开后中小火慢慢焖
步骤4/5焖至肉汁变少,转开大火收汁,等汁水开始起大泡有点稠差不多就可以出锅了,我喜欢拌饭,所以没有收很干,
美美的红烧肉出锅了,吃两碗饭不用其它菜,爆好吃!!!^_^
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