蒲瓜是中国常见的一种瓜类蔬菜，属葫芦科，南瓜族，具有清心热、润心肺、除烦渴、利小肠、利水消肿、通淋散结等功效。蒲瓜性平，味甘淡具有利水消肿，止渴除烦。蒲瓜可以做的美味菜肴有：番茄树干蒲瓜汤、蒲瓜瘦肉海米鲜汤、家烧蒲瓜、蒲瓜丝饼等。
今天我是用猪肉丸来配煮蒲瓜，特新清有味哦，喜欢的也可以参考一下。
备好所用食材。
汤锅加水，将姜片及肉丸下锅煮煮至出味。
再将蒲瓜去皮改刀下锅。
煮至食材熟透出味，再加入细盐调味。
最后再加入芹菜丁提鲜及口感。
这样子一份猪肉丸蒲瓜汤完成。
芹菜是极好的提鲜香提口感的食材，下锅后不易煮太长时间。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
