酥性饼干，饼干的一种，成品酥松，一般感觉较厚重，常见的品种有甜饼干、挤花饼干、小甜饼、酥饼等。与韧性饼干的原料配比相反，在调制面团时，砂糖和油脂的用量较多，而加水极少或不加水.我做的这种饼干就是不加水的,特别酥,带着椰蓉的香味,超好吃滴......
所有材料称重好,备用。
黄油.白糖用筷子搅打松散,加入全蛋液。
全蛋液要一点一点加,分四次加入和黄油搅打成膏状。
加入椰蓉,筛入面粉。
用手抓匀,成团。
整理成方形长条状,盖保鲜膜放在室外冻30分钟。
用刀切成约2厘米的片。
用手稍微整理一下，放入椰蓉中两面沾上椰蓉。
摆在烤盘上。
上下火180度25分钟,饼干就烤好了。
香香饼干......
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