软麻花

老肥（面引子）加入白糖（一斤面三两糖~）、适量油（想更软可加动物油~咱怕胖加了色拉油~~）泡打粉拌匀~~（可放鸡蛋~咱不喜欢鸡蛋滴腥味没有放·~）。

加入适量面粉、水和成面团~~（如过酸放适量碱~~）。

面一定要软啊~~饧发过程中多揉几次~~越揉越有劲道哦。

饧至光滑即可。

分成适量大小滴面块揉好。

将面块上下两面抹上油。

用手按成厚度均匀滴长方形~~（差不多就行哈~~）。

切成大小相等的条。

取来一条搓成长柱条~~（一定要均匀~~）。

两手各执一头~~一上一下搓上劲~~（是这个字吧??有点心虚哈~~）。

两头和拢后自然拧起。

再上劲再和拢一次即成麻花。

饧上二十分钟左右。

炸制
锅内放油一定要多哦~~咱家用滴豆油~~
大火烧至八成热后改文火~~
先放入一块面炸一会捞出扔掉~~（一可以降下油温~二可以吸走油里滴一些杂质~）。

放入麻花慢慢炸吧~~一定要文火哦。

一边吃一边炸~~撑死咱了~~不过要想吃又软又劲道滴还是应该放置一下再吃~~平时要密封保存哦。