台式软面包三明治

步骤1/18

液种材料混合，室温一小时后放冰箱冷藏一晚。（如果当天就要做面包，就用1克酵母，室温发至2.5倍大即可使用）

步骤2/18

奶，蛋，糖，奶粉，酵母混合

步骤3/18

搅匀

步骤4/18

加入面粉和胚芽粉（或杂粮粉）

步骤5/18

拌匀后加入液种。

步骤6/18

揉至有弹性，加入黄油和盐。

步骤7/18

揉至面团富有弹性，能拉出薄膜。

步骤8/18

揉光滑，表面抹油，盖保鲜膜

步骤9/18

室温发酵至2倍大。

步骤10/18

分成四至五份。也可以揉成圆形的。

步骤11/18

放烤箱，加杯开水，保持湿度和温度37度左右。发至2倍大。表面刷蛋白液，撒芝麻，表面割口子。我范懒没割，结果从旁边撑开了。

步骤12/18

上火170度，下火190度，烤20分钟左右。

步骤13/18

煎香肠，蛋，香菇片，随意。

步骤14/18

煎好的材料。还准备生菜。

步骤15/18

烧烤酱，芥末酱，沙拉酱。

步骤16/18

自由组装。

步骤17/18

自由组装

步骤18/18

生菜，肉，蛋，菇，营养均衡。