牛油果这个东西，虽然有营养但是很多小伙伴却吃不来。比如我妈，第一次吃的时候，把她恶心了半天，抱怨说怎么会有这么难吃的水果。直到她看到了一篇牛油果的文章，自称为养生达人的她，本着只要对身体好，就没有下不去的嘴，在一番强大的自我暗示之后告诉我，牛油果只要加点白糖，好吃到感动，不管不顾自己的高血压，每天坚持一个牛油果。 除了加白糖、蜂蜜，我经常也把它和橙一块打成果汁，或者加酸奶和一些蜂蜜打，一次只要半个牛油果就够，味道好也不腻。不过最多的时候，还是用它来做三明治，配鸡蛋、配虾仁，或者最简单的加点柠檬和黑胡椒，直接抹在面包片上也很好吃。
准备材料。
牛油果怎么挖？切开后，用勺子啊，为了防止它氧化成黑乎乎的泥巴样，你最好加点柠檬汁。
煮好的水煮蛋去了壳，一起放入牛油果泥中。
继续用勺子搅拌均匀，撒点盐、黑胡椒，撒黑胡椒碎要比黑胡椒粉好吃。
这步更简单，煎培根会吧，没什么秘诀，就是小火小火，两面翻。
再拿一口干净的锅，小火放入吐司，两面烤至微黄发脆。
好了，你的三明治就差最后一步了，一片吐司抹上鸡蛋牛油果泥。
再铺上培根。
盖上另一片吐司就完成了。
你可以配上一些水果或生菜，高颜值不用任何沙拉酱的三明治就好了。
1. 这款三明治非常健康，因为不需要加入任何沙拉酱，味道都会很好。而且从准备材料到完成，时间短操作简单，周末做一份还可以当成早午餐来吃。 2. 面包可以用平底锅烤，也可以用烤箱，面包烤的脆脆的配上培根和生菜，会很好吃。但是一定要现做现吃，放凉了面包就有些发硬没有那么香了。如果不是现吃，建议面包不要烤，直接加上牛油果鸡蛋，吃的时候用微波炉转一下也不错。 3. 除了搭配水果，你们也可以把生菜直接加到三明治里。
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