磨菇头巧克力蛋糕

步骤1/16

将三个鸡蛋进行蛋清分离

步骤2/16

将10克糖，牛奶，色拉油倒入蛋黄盘中

步骤3/16

搅拌均匀

步骤4/16

筛入底筋面粉并搅拌均匀

步骤5/16

倒入50克砂糖到蛋清中，进行打发

步骤6/16

打发到8-9成即可

步骤7/16

将打发好的蛋霜放一半进去蛋黄面糊中，轻轻搅拌

步骤8/16

将剩余的蛋白霜和蛋黄面糊混合搅拌均匀

步骤9/16

将蛋糕糊放进裱花袋中

步骤10/16

将蛋糕盏放在磨具中

步骤11/16

将蛋糕糊挤满

步骤12/16

放入烤箱中进行烤制，上管150度，下管140度，时间为25分钟

步骤13/16

在烤制过程中，将巧克力隔水融化，制作成巧克力酱

步骤14/16

小蛋糕烤好后，在顶部沾上巧克力酱

步骤15/16

沾上巧克力酱后，放冰箱冷却3-5分钟即可

步骤16/16

成品