磨菇头巧克力蛋糕

步骤1/26

将三个鸡蛋进行蛋清分离

步骤2/26

将糖，牛奶，色拉油倒入蛋黄盘中

步骤3/26

搅拌均匀

步骤4/26

筛入底筋面粉并搅拌均匀

步骤5/26

倒入50克砂糖到蛋清中，进行打发

步骤6/26

倒入50克砂糖到蛋清中，进行打发

步骤7/26

打发到8-9成即可

步骤8/26

打发到8-9成即可

步骤9/26

将打发好的蛋霜放一半进去蛋黄面糊中，轻轻搅拌

步骤10/26

将打发好的蛋霜放一半进去蛋黄面糊中，轻轻搅拌

步骤11/26

将剩余的蛋白霜和蛋黄面糊混合搅拌均匀

步骤12/26

将剩余的蛋白霜和蛋黄面糊混合搅拌均匀

步骤13/26

将蛋糕糊放进裱花袋中

步骤14/26

将蛋糕糊放进裱花袋中

步骤15/26

将蛋糕盏放在磨具中

步骤16/26

将蛋糕盏放在磨具中

步骤17/26

将蛋糕糊挤满

步骤18/26

将蛋糕糊挤满

步骤19/26

放入烤箱中进行烤制，上管150度，下管140度，时间为25分钟

步骤21/26

在烤制过程中，将巧克力隔水融化，制作成巧克力酱

步骤23/26

小蛋糕烤好后，在顶部沾上巧克力酱

步骤25/26

沾上巧克力酱后，放冰箱冷却3-5分钟即可