贵妃奶黄包

步骤1/26

黄油置室温软化

步骤2/26

先用木勺把黄油压散、再用打蛋器低速搅打至顺滑

步骤3/26

加入白糖搅打至发白

步骤4/26

鸡蛋打入碗中

步骤5/26

打散

步骤6/26

分三次加入打散的鸡蛋

步骤7/26

搅打均匀

步骤8/26

奶粉加入面盆

步骤9/26

加入吉士粉

步骤10/26

加入澄粉

步骤11/26

搅拌均匀

步骤12/26

过筛

步骤13/26

加入步骤7、拌成均匀的面糊

步骤14/26

盖上布巾上锅蒸10分钟

步骤15/26

取出用打蛋器搅散后再上锅蒸20分钟

步骤16/26

蒸好后趁热搅散、放凉、然后用橡皮刮刀翻压至光滑平整、包上保鲜膜、放入冰箱冷藏2小时

步骤17/26

面粉加入面盆

步骤18/26

加入酵母

步骤19/26

倒入温水合成面团

步骤20/26

用保鲜膜盖上放在温暖的室内发至两倍大

步骤21/26

取出排气、重新揉圆、将面团搓长条状分出小剂子

步骤22/26

擀成圆形面皮

步骤23/26

将奶黄馅取出、取一小坨奶黄馅搓成圆形小球、置于面皮中间

步骤24/26

包成圆形包子状、收口朝下

步骤25/26

蒸锅烧出蒸汽、包子放在蒸锅上

步骤26/26

锅大火蒸15分钟